北川简述
#生活#大美北川，羌文化的起源，独有的羌乡味觉。在地球东经′～′，北纬′～′之间有一个美丽的县城一北川县。北川是我国唯一一个羌族自治县，占地面积.83平方千米，上接松潘平武，下靠安县，左挨茂县，右临江油。北川有着悠久的文化历史，大禹文化之乡，北周定名北川一直沿用至今。年“汶川大地震”作为受灾最严重的区域之一，因原县城无法续用故迁县城至安昌镇以东2公里处建立了如今的永昌镇作为北川县府办公之地。
茶园北川全县皆山，最高海拔米最低海拔米。植被覆盖80％以上，水资源、林木资源、生物资源、矿产资源、野生药材、农作物等非常丰富：大熊猫、金丝猴、羚羊、黑熊、猴子、野鸡等作为国家级保护动物均能时常耳闻目睹，高海拔盛产各类名贵中药：川贝、白芨、黄连、重楼等。农作物：土豆、玉米、红薯、茶叶等。今儿主要介绍一下北川茶叶。
采茶茶叶作用
茶叶中含有儿茶素、咖啡碱、叶酸、泛酸等对人体有益的成分。具有醒脑提神、利水消肿、防暑降温、保护心脑血管、改善肠胃功能、抗肿瘤等功效。
新茶食用方法
①泡茶，此法最为常见不在赘述。
②生食直接置于口中当零食食用，不可过多。
③做菜：茶叶可蒸、可炒、可凉拌。
在此分享一道茶叶蒸腊肉的家常做法。
茶叶蒸腊肉食材准备
新鲜茶叶g北川腊肉g
操作步骤
①起锅，把新鲜茶叶50g放入水中，把洗净的腊肉放锅里同茶叶一起泡30分钟，开火，大火20分钟左右至筷子能轻易插进肉中捞出。
②腊肉切片，薄一点最好更入味。
③盘子底部铺好新鲜茶叶，把切好的薄片整齐摆放在茶叶上，每两片肉之间用茶叶隔开，摆盘好上蒸锅里蒸30分钟，起锅上桌.
这样做出来的茶叶蒸腊肉，既保留了腊肉的香味又增添的春天新茶的香味，可口不油腻，全家老少均可享用，做法也非常简单，大家可以试着做一下，错过今年春茶只有等到来年菜有机会了。
注：这种做法不建议放其他辅料调味，我们主要吃茶叶的清香，腊肉被茶味浸透后茶香和肉香的包容性。在第①步建议用牙签在腊肉上多戳一下能更加有茶味。
茶叶炒腊肉小建议
茶叶除了蒸腊肉还可以炒素菜，炒肉，蒸蛋，凉拌等等。我自己试过很多方法。重点是做菜使用时不建议用其他香料，尤其是酱，我试过一次，无法食用。凉拌茶叶值得试试，温开水焯一下别太久30秒即可以只加入米醋和少量白糖。有条件的朋友可以收藏转发，有空可以试试。喜欢我分享的美食记得点赞、