四川是一个适合活得精致一些的地方，藏族人民所用的碗，从花纹到做工，无不从细节中透露出美感，藏族人民所吃的食物，都是粗粮精吃，变着花样让自己体会到吃的乐趣；而当地的羌族人民，不仅吃得精致，连服饰也体现出一种对生活的向往与期盼，让人看了心情无比的愉悦。
昨日聊了聊糌粑，不少人认为它应该是隶属于阿坝的特产，在茂县很难吃到。那么今天，小编还是来说一说茂县不得不品尝的特产——搅团。这一特产来头可不小，传闻是诸葛亮发明取名的，在西北地区几乎没有人不爱，那么它到底味道如何，又有哪些吃法呢？快来了解一下。
作为著名的特色小吃，搅团的名字听起来，让大家一时半会不知道它到底用了什么原料，其实，它就是“用面搅成的浆糊”，只不过，各地的口味不同，又分为了荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团三种，茂县以玉米和洋芋的为主，而陕西、甘肃以及关中地区等地，多以荞面来做。
追溯搅团的历史，很多地方无从考证，但是流传最广的一则故事，就是诸葛亮制作搅团了。诸葛亮曾屯兵西祁，因攻打中原耗时太久，为了保障将士们的“吃”的问题，士兵们偶尔也会干干农活，但是当地粗粮面食居多，众人思家情绪日益浓厚，于是诸葛亮就发明了这道饭食，不过当时搅团不叫搅团，而是叫做“水围城”，后来就传到了茂县，经过改良变成了当地的特产。
那么，后来为何将水围城，改成了搅团一名呢。那是因为，这一特产好吃的精髓就在于“搅”。当地人都说，搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！这句话的确不是忽悠人的，在制作搅团时，用的力越狠、猛，搅团就会越稀稠均匀，待到没有疙瘩的时候，基本上就可以出锅了。
要吃到好吃的搅团，是可遇而不可求的，一般好吃的搅团只需要掌握搅拌时的力度，而特别好吃的搅团还要看火候。尤其是在搅团快要做好时，是最容易粘锅冒烟烧出糊巴味的，所以在快要完工时，切记关小火。
做法单一的搅团，吃法可是五花八门的。不论是趁热盛一团入碗，加入酸汤，顺汤搅匀，汤里一撩送入口中；还是凉调冷拌，稠稠一碗玉米疹上，再浇上点油泼辣子，满口的酸甜辣，滋味真是爽到不行，浓浓的民族特色，吃过你就知道真的不是盖的。
另外，讲一个比较逗的玩笑话，当地人说：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。这大概也从侧面反映出，搅团在茂县人民心中的地位了吧~